Gạo xay xát mộc là loại gạo được chế biến theo quy trình hạn chế đánh bóng quá mức, giúp giữ lại một phần lớp cám tự nhiên trên bề mặt hạt gạo.
Nhờ đó hạt gạo giữ được màu sắc tự nhiên và nhiều dưỡng chất hơn.
Lớp cám chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi.
Cơm có vị ngọt tự nhiên và cảm giác đậm vị hơn so với gạo đánh bóng hoàn toàn.
Giữ được vẻ tự nhiên của hạt gạo.
Gạo xay xát mộc là xu hướng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nhờ sự cân bằng giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng.